Польза и вред сыроедения. Чем полезно и чем опасно

Сердце

По результатам исследований, проведенных с целью определить наличие связей между сердечными болезнями и потреблением сырых плодов, был отмечена польза сыроедения. Если человек ел много необработанных термически фруктов и овощей, у него существенно снижался риск заболеть недугами сосудов и сердца. Также у таких людей понижался уровень «плохого» холестерина и повышалось количество «хорошего», что тоже положительно сказывалось на состоянии сердца.

Мнение специалистов.

Плюсы и минусы сыроедения: коротко

Сыроедение, как и любой другой тип питания, имеет ряд плюсов и минусов. Среди плюсов сыроедения стоит отметить общее оздоровление организма и даже излечение от хронических заболеваний. А также экономию времени на приготовление еды. Среди минусов — различные трудности и даже проблемы со здоровьем, которые могут проявиться в процессе перехода на сыроедение. Дело в том, что, когда мы питаемся традиционной пищей, наш организм не очищается, а только складирует шлаки и токсины, не имея возможности их вывести. При переходе на сыроедение организм начинает интенсивно очищаться, что может привести к различным сбоям в работе организма.

Поэтому резкий переход на сыроедение крайне не рекомендуется, дабы избежать проблем со здоровьем. Также среди минусов сыроедения можно отметить его дороговизну в ряде регионов. А в северных регионах сыроедение в зимне-весенний период, пожалуй, и вовсе невозможно в силу климатических особенностей региона.

Дело в том, что при таком резком переходе начинаются мощные процессы очищения, что, в свою очередь, может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.

Научные исследования

В научной литературе имеется около 25 работ, посвящённых результатам, полученным в ходе исследований сыроедения. Их большая часть (15) проводилась в Финляндии, другие — в Голландии, Германии и Штатах.

Самые масштабные исследования были проведены:

  • в Немецком институте человеческого питания;
  • Американской ассоциацией правильного питания (2001);
  • финскими учёными в 1998 году.

Результаты, свидетельствующие о пользе сыроедения:

  • существенное похудение;
  • снижение давления;
  • уменьшение симптомов ревматоидного артрита, фибромиалгии;
  • оптимальная концентрация сыворотки крови;
  • снижение холестерина;
  • улучшение кишечной микрофлоры;
  • снижение риска развития онкологии;
  • благотворное влияние на биохимические показатели здоровья (анализ мочи и крови);
  • повышение качества жизни.

Результаты, подтверждающие вред сыроедения:

  • дефицит омега-3 жирных кислот, витамина В12, белка, фосфора, цинка и натрия;
  • разрушение зубной эмали;
  • 20% испытуемых пришлось отказаться от участия в исследованиях из-за сильнейших побочных эффектов — тошноты и диареи;
  • развитие частичной или полной аменореи.

По результатам проведённых исследований, Британский институт питания настоятельно не рекомендует сыроедение для детей, так как это может привести к необратимым осложнениям в плане здоровья и ухудшить качество их жизни в будущем.

Здесь приведены факты, полученные в ходе научных исследований. Правда, некоторые из них подвергаются критике и требуют дополнительных подтверждений.

отёчность лица и ног;.

Результаты, говорящие о вреде сыроедения

Прежде всего, сыроедение обвиняют в скудности и ограниченности питания. Действительно, убрав их рациона все термообработанные продукты, в организм человека перестают поступать в полном объеме ценные питательные соединения: Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, белок и фосфор, натрий и цинк, а также некоторые важные витамины, включая витамин B12.

Здоровый человек практически не заметит этого недостатка, но если на данную систему питания решит перейти человек с хроническими заболеваниями, такая практика может ухудшить его состояние и даже довести до клиники!

Кроме того, в результате перехода на сыроедение:

  • Дефицит белка приводит к ослаблению, а затем и разрушению костей, и зубной эмали;
  • Со временем начинает «таять» мышечная масса, а набирать вес становится практически невозможно;
  • Поступление каротина в большом количестве окрашивает кожу в желтый цвет;
  • Нехватка полиненасыщенных жирных кислот приводит к шелушению кожи и выпадению волос;
  • У человека может развиться авитаминоз, высок риск появления аллергических реакций организма;
  • От избытка сырой растительной пищи в желудке могут появляться камни – фитобезоары, для избавления от которых потребуется операция;
  • Сырая пища нагружает пищеварение, в результате чего сначала страдает желудок, а затем и печень;
  • Отравление грибами – довольно частая проблема для сыроеда;
  • Женщины-сыроеды в 80% случаев страдают частичной или полной аменореей (отсутствием менструальных выделений);
  • Нарушается гормональный фон, что ставит под угрозу возможность зачать ребенка;
  • Каждый 5-й человек, решивший перейти на сыроедение, отказывается от этой затеи из-за сильнейшей тошноты и диареи.
Читайте также:  Пилокарпин: инструкция по применению глазных капель

Добавьте к этому тот факт, что городской житель далеко не всегда может позволить себе овощи и фрукты, выращенные в натуральной среде без использования «химикатов». А это существенно снижает пользу от употребления сырых продуктов.

Обратите внимание и вот на какой момент. Далеко не все продукты теряют полезные вещества от термообработки. Так, например, орехи после обжаривания становятся гораздо полезнее! А в томатах после термообработки уровень ликопина (мощного противовоспалительного антиоксиданта), возрастет в 3 раза!

Проведя исследования, Британский институт питания пришел к выводу, что сыроедение не рекомендуется детям и подросткам, не достигшим 18 лет, молодым женщинам, которые планируют зачать и выносить здорового ребенка. Кроме того, не рекомендуется сыроедение лицам с хроническими заболеваниями, а также людям старше 65 лет.

Такие грибы легче перевариваются организмом, да и найти их можно в любом магазине.

Нет религии без верующих

Второй столп популярности сыроедения — увлеченные люди. Не буду называть их фанатиками. Но вера этих людей в правильность своей теории действительно очень сильна. Они пресекают все разговоры о вреде сыроедения. Рассказывают о том, как похудели, избавились от болезней и «шлаков». Они напрочь отвергают даже саму возможность появления каких-то заболеваний из-за сыроедения.

Только вот все чаще появляется информация о детях сыроедов серьезно отстающих в развитии от своих «всеядных» ровесников. О смертях молодых людей от болезней далеко не смертельных, или нетипичных для их возраста.

Где же правда? Хочется понять, если убрать маркетинговую составляющую, все-таки, сыроедение вредно или полезно? Ведь далеко не всегда рекламируют плохое. Давайте разбираться.

С одной стороны, в сыроедении нет ничего категорически неприемлемого, конечно если речь не идет о моно сыроедении или фрукторианстве.

Питание продуктами не прошедшими термообработку, хоть и не слишком полезное, дает серьезную нагрузку на печень и ЖКТ, но не приведет к печальным последствиям, к тому же потребность в витаминах у сыроедов может полностью (или почти полностью) покрываться за счет пищи.

Хотя конечно употреблять сырое мясо или рыбу, все-таки не совсем безопасно. Но и тут проблема решаема — заморозка. Перемороженное мясо, сохраняет не все полезные вещества, но зато вполне безопасно.

Откуда тогда информация о болезнях и смертях?

Дело в том, что, к сожалению, большинство сыроедов вегетарианцы, часто даже веганы, или моно сыроеды. А это уже откровенно опасно для здоровья и жизни. Вот об опасности этих видов сыроедения, хотелось разобраться как следует.

, многие сыроеденческие форумы уже закрыты, потому что те перешли на веганскую вареную пищу, им просто захотелось жить.

Советы для правильного меню

Сыроеды должны питаться не менее 4 раз в день. Сбалансированный и разнообразный рацион включает фрукты, овощи, зелень, грибы, травы, бобовые и крупы, которые можно настаивать в проточной воде. Плюсы сыроедения заключаются в том, что пищу не нужно готовить. Достаточно лишь продукты помыть, нарезать, и они готовы к употреблению.

В сезонных овощах нет пестицидов и различных химикатов;.

Сыроедение — это что за питание? Польза и вред сыроедения

У меня уже была статья о вегетарианстве и веганстве, где я писала, как составить сбалансированный рацион без мяса и других продуктов животного происхождения. Но такое питание подходит не всем, и если ваш организм не может обходиться без мяса, нет смысла в этом себя винить.

Читайте также:  Причины образования абсцесса на ягодице

В остальном же, отказ от любых ПЖП из этических соображений – решение положительное и заслуживающее уважения, поскольку нежелание есть живых существ – это проявление гуманизма.

Однако, совсем иначе обстоят дела с сыроедением, которое преподносится как часть некой философии и мировоззрения. Но объяснить ее без антинаучной ереси никто пока не может.

Мясо и другие ПЖП вовсе объявлены настоящим ядом, из-за которого возникли все современные болезни.

Польза и вред сыроедения для организма

Чего больше в сыроедении: пользы или вреда? До сих пор нет однозначного мнения и конкретного ответа на поставленный вопрос, а ведь он действительно актуален. Употреблять только сырую свежую пищу – одна из модных тенденций современности, обусловленная рядом положительных аспектов такой «диеты». Но все ли так прекрасно у сыроедов? Давайте разбираться в плюсах и минусах этого натурального питания.

Но к однозначному выводу прийти им так и не удалось.

Вред сыроедения: угрожают ли фрукты и овощи вашему здоровью?

Когда я перешла на сыроедение, то наслушалась советов от «доброжелателей». Угрозы были самого разного характера – и о том, что я стану «анорексичкой», и о том, что у меня не будет зубов без молочного, и даже о том, что мой организм сам себя съест от голода (!). Да, и такое тоже было…

Из всего сказанного выше ничего не сбылось, зато были иные проблемы, о которых я сегодня вспомню во всех подробностях, чтобы рассказать вам. Ну, согласитесь, было бы не совсем корректно показывать только пользу сыроедения и умалчивать о потенциальной опасности, которая подстерегает каждого, кто задумал совершить такой смелый и неординарный поступок.

Солнечная Мята – честный сайт, который дает объективную со всех сторон информацию для размышления. Мы – команда сыроедов, веганов и вегетарианцев – пишем только о том, через что прошли сами, и делимся своим опытом, своими ошибками и своими открытиями.

Вот и сегодня, побывав в роли сыроеда в течение длительного времени и пообщавшись с разношерстной компанией людей, практикующих живое питание, я беру на себя смелость обобщить полученные знания и поведать вам о самых страшных сторонах этой гастрономической системы.

Вы пройдете через стадию фанатизма.

Улучшение пищеварения

Сыроедение наверно самая легкая диета для пищеварительной системы. Переваривание такой пищи задействует организм всего на одну четвертую его возможностей. Это позволяет значительно замедлить износ органов. А, при правильном подборе продуктов, организм насыщается гораздо лучше, чем при приеме более тяжелой пищи.

Нормализация обмена веществ, расщепление жиров и выведение лишней воды способствует значительному снижению веса.

Виды сыроедения

Существует несколько вариантов сыроедения, которые достаточно сильно отличаются друг от друга, а объединяет их отказ от употребления пищи, приготовленной путем тепловой обработки.

Разновидности сыроедения:

  • всеядное – употребляется любая еда в сыром или вяленом виде (мясо, рыба, морепродукты, яйца, молоко). Однако иногда молоко исключается;
  • вегетарианское – исключается рыба и мясо, но можно употреблять в пищу молоко и яйца, молочные продукты;
  • веганское – наиболее распространенный вид сыроедения. Из рациона исключаются все продукты животного происхождения, допускается только сырая растительная пища;
  • плотоядное (сыромясоедение) – наименее распространенный вид сыроедения, суть которого заключается в употреблении сырых морепродуктов, рыбы, мяса, дичи, жира животных и яиц. При этом фрукты и овощи сведены в рационе к минимуму;
  • фрукторианство – питание сырыми ягодами и фруктами. В рационе отсутствуют крупы и овощи, которые не являются плодами (морковь, свекла, картофель, редис, капуста).

Именно поэтому в последнее время сыроедение все чаще используют в качестве диеты, питаясь таким образом временно.

Поедание свежих продуктов приносит определенную пользу в отличие от привычного образа питания.

Вред и противопоказания

Также нужно разобраться с тем, чем вредно сыроедение. Сам по себе способ питания не наносит вреда, однако нужно знать, что употреблять, и как это делать. Сыроедение – это не просто потребление сырых продуктов. Это целая философия, отдельная наука, тесно связанная с другими научными сферами.

Читайте также:  Симптомы артрита: полный обзор всех признаков

Например, многие при сыроедении налегают на бобовые, поскольку в них довольно много белка. Но употреблять эти продукты лучше не каждый день и не в слишком больших количествах. В них хватает и тех веществ, которые усваиваются трудно. При их избытке в желудке они могут образовывать токсины, для выведения которых организму потребуется немало сил. Поэтому люди, бесконтрольно их употребляющие, могут ощутить на себе весь вред от сыроедения.

Морковь – продукт полезный, насыщающий организм ценным витамином А. Однако в сырой моркови немало клетчатки, которая может блокировать его усвоение. Усваивается этот компонент вместе с жирами, которые при сыроедении часто исключаются. А в таких растениях, как шпинат, щавель, ревень, много кислоты, мешающей усвоению кальция и предотвращающей его попадание в организм, поэтому перед употреблением зелень нужно хотя бы обдавать кипятком.

Ведь все же масса полезных веществ находится в мясе, рыбе, яйцах, которые никак не употребить без термической обработки.

Можно ли беременным и кормящим матерям?

Категорически запрещено использовать данную методику при вынашивании ребенка и лактации, поскольку отсутствие животного белка, жиров и сложных углеводов приводит к снижению качества здоровья женщины. Молоко при этом теряет свою калорийность, а ребенок ощущает постоянный голод.

Сыроедение зимой в холодное время года, особенно если человек проживает в северных областях, важно есть мясо и сложные углеводы, которые помогут поддерживать оптимальную температуру тела и не позволят допустить переохлаждение.

Опасность сыроедения

Многие рьяные поклонники сыроедения столкнулись с многочисленными побочными эффектами и даже с большими негативными последствиями, значительно подрывающие общее состояние здоровья. Сначала сыроеды старались либо скрыть этот факт, либо предписывали отрицательным эффектам временный характер, связанный с очищением организма, выходом шлаков, неизбежным обострением болезней. Да, кому-то после становилось лучше, но кто-то окончательно гробил свое здоровье. Сейчас это уже не скрыть, и накопилось очень много фактов, подтверждающие отрицательное влияние сыроедения на организм.

Сыроедение не является идеальной системой питания. Основные минусы сыроедения для организма связаны с:

  1. Недостатком в организме белка.
  2. Недостатком в организме микроэлементов (фосфора, цинка) и макроэлементов (натрия).
  3. Недостатком витамина В12.
  4. Плохое усвоение каротиноидов и витамина А.
  5. Недостатком омега жирных кислот.

Также существуют другие факторы и причины того, что сыроедение может нанести вред организму. Еще проведено мало исследований и чтобы тщательно разобраться в этом вопросы нужно время и новые факты. Но уже сейчас можно сказать с какими побочными эффектами могут столкнуться приверженцы сырого питания.

  • Разрушение зубной эмали;
  • тошнота или диарея;
  • шелушение кожи;
  • проблемы с сердцем из-за нехватки белка;
  • нарушения менструального цикла;
  • проблемы с желчным пузырем из-за полного отсутствия жирной пищи;
  • обострение гастрита или язвы желудка;
  • гормональный сбой у женщин;
  • снижение сексуальной активности у мужчин;
  • слишком большое снижение веса;
  • гневливость и раздражительность,
  • анемия;
  • мышечная слабость;
  • мерзлявость;

и другие отрицательные эффекты.

Эти негативные факторы появляются не у всех, либо с разной интенсивностью, либо какие-то присутствуют, а какие-то нет. Но все же стоит признать, что не все так гладко, как хотелось бы. Поклонники же сыроедения фанатично не хотят признавать эти факты, либо делают вид, что их нет.

Говоря о вреде сыроедения в интернете вообще стали спрашивать, почему умирают сыроеды? Правда это или нет, сложно пока судить.

В чем же дело? Почему кому-то сыроедение помогает избавиться от множества заболеваний, увеличивает здоровье и жизненные силы. А кому-то наоборот подрывает здоровье, дарит вышеперечисленные или другие отрицательные эффекты. На то есть несколько причин.

Омега жирные кислоты входят в состав семени льна и растительного масла.

Добавить комментарий