Огурцы при панкреатите

Огурцы при острой стадии панкреатита

Острый панкреатит требует особого отношения к диете. При возникновении признаков патологии любые продукты питания исключают из рациона больного на 2–4 дня. Чем меньшую нагрузку будет испытывать воспаленный орган, тем скорее стихнут неприятные признаки патологии.

Первое, что разрешается при остром панкреатите, — жидкость и богатая углеводами пища.

Эти продукты менее всего нагружают поджелудочную железу. Только с 3 недели в рацион постепенно вводят супы, протертые овощи и паровые котлеты. В этот период от свежих, и особенно от соленых, огурцов следует отказаться.

Кроме того, больные панкреатитом при исключении овоща из рациона отмечали резкое ухудшение самочувствия.

В острой стадии

Есть огурчики можно ли при панкреатите, если форма острая? Хотя продукт состоит из воды, при остром панкреатите употребление категорически запрещено. Это обусловлено присутствием клетчатки, являющейся сильнейшим возбуждающим агентом органа.

При обострении нужно на некоторый промежуток времени забыть о приеме грубой еды, а также зеленых овощах, пока функция органа не будет возобновлена. В этот период запрещено вообще ничего есть. Далее включают слизистые супы, кисели. Овощи, в особенности свежие, при острой форме болезни запрещены к приему.

Прежде чем приступит к употреблению огурцов после обостренного течения болезни, нужна консультация врача. Он разъяснит, можно ли после воспаления поджелудочной железы включать огурец в питание, и в каком количестве. Поскольку для каждого пациента этот вопрос является индивидуальным.

Зачастую овощи при болезни панкреатит допускается вводить, если период обострения стих, и пациента больше не беспокоят признаки болей, уходит тошнота, рвота, расстройство стула и иные проявления, возникающие при патологии панкреатит.

Далее включают слизистые супы, кисели.

Калькулезном

При калькулезном панкреатите в рацион допускается включать почти все овощи, в т. ч. свежие огурцы. Маринованные и соленые огуречные плоды при этой форме заболевания, как и при любых других видах панкреатита, есть запрещено.

В острой стадии.

Соленые огурцы при панкреатите

Мы привыкли к тому, что традиционно в зимний период на столе присутствуют заготовленные впрок маринованные помидоры и огурцы. Без разносолов стол нам кажется скудным, а пища пресной. К сожалению, людям страдающим заболеваниями поджелудочной железы, в том числе панкреатитом, придется пересмотреть свое отношение к питанию.

Маринованные и соленые огурцы нельзя употреблять при панкреатите, причем независимо от того в какой форме протекает заболевание: хронической или острой. Дело в том, что при заготовке овощей на зиму используются ингредиенты, которые не только вредны, но и опасны при патологиях в работе поджелудочной железы. Этими ингредиентами являются: соль, уксус, лимонная кислота, черный перец, чеснок, острый перец и хрен.

Хотелось бы отметить, что больным панкреатитом не стоит слишком расстраиваться из-за того, что придется отказаться от «солененького». Дело в том, что и для здоровых людей эти продукты не являются полезными. При термической обработке все витамины и микроэлементы разрушаются, и овощи становятся бесполезными сами по себе, а соль и уксус делают их вредными. Поэтому бесконтрольно есть соленые огурцы нельзя никому, даже если нет никаких заболеваний ЖКТ.

При игнорировании симптомов заболевания, последствия могут быть плачевными.

Можно ли есть свежие огурцы при панкреатите

Огурцы – привычные овощи в ежедневном рационе, принимаемые за должное. И неудивительно: человек возделывает овощ уже на протяжении шести веков. При правильной посадке и заботе о почве огурцы вырастают за месяц – но разрешено ли употреблять свежие огурцы при панкреатите?

В огурцах избыток клетчатки вещества, придающего продукту высокую энергетическую ценность, плохо перевариваемого.

Можно ли есть огурцы при панкреатите: секреты здорового питания

Питание при панкреатите лежит в основе терапии как острого, так и хронического воспаления. Врачи и диетологи разработали для больных панкреатитом систему питания, которая включает в себя перечень рекомендаций. Среди них:

  1. Дробное пятиразовое питание в одно и то же время суток.
  2. Тёплая температура подаваемых блюд.
  3. Нейтральный вкус пищи (не острая, не горькая, не сладкая, умеренно солёная). Из рациона исключаются жареные, маринованные, солёные, копчёные блюда.
  4. При выборе продуктов упор делается на белковую пищу с минимальным количеством жиров.
  5. Готовить блюда лучше на пару либо подавать в отварном виде.

Если внимательно рассмотреть указанные рекомендации, то несложно предположить список разрешённых продуктов.

  1. Овощи и фрукты, кроме экзотических
  2. Кисломолочные продукты
  3. Хлебобулочные изделия (не свежие, подсушенные)
  4. Крупы (за исключением пшённой крупы)
  5. Нежирные сорта мяса.

Из напитков рекомендуются к употреблению кисели, компоты, некоторые виды соков, чай (и зелёный, и чёрный), щелочная минеральная вода.

Важно! Овощи наиболее приемлемы для ежедневного употребления при панкреатите. Они составляют основную часть рациона питания. Эти продукты содержат массу минеральных солей, витаминов и растительной клетчатки, которые полезны для организма человека.

Если кабачки, баклажаны, перцы и другие виды овощей мы покупаем заранее для приготовления определённых вид блюд, то огурцы и помидоры можно встретить в холодильнике каждой хозяйки. Купить эти традиционные для нашей страны овощи можно в любом супермаркете (или рынке), а можно самим вырастить на дачном участке. Отсюда и столь популярный вопрос, который пациенты неустанно задают гастроэнтерологам: можно ли употреблять огурцы и помидоры при панкреатите?

Читайте также:  Симптомы и лечение фронтита у детей

Огурцы и помидоры кушать при панкреатите можно. Однако необходимо знать, в каком виде их лучше употреблять, и в каком количестве.

Овощи и фрукты, кроме экзотических.

Можно ли употреблять огурцы при воспалении поджелудочной железы?

Лечение заболеваний поджелудочной железы основано на назначении разнообразных групп препаратов и на соблюдении диеты. Лечебное питание подразумевает исключение многих продуктов, даже некоторых овощей. Огурцы при панкреатите являются разрешенными продуктами, но и их можно есть не при любой стадии заболевания.

Огурцы при панкреатите являются разрешенными продуктами, но и их можно есть не при любой стадии заболевания.

При остром панкреатите

Так как при обострении хронического процесса показан голод и ограничение продуктов питания, то помидоры советуют исключать полностью. Связано это с тем, что данный овощ – высоко аллергенный продукт, который может усугубить течение панкреатита.

К употреблению овощи запрещены, поскольку, чтобы их приготовить, применяется много вредных продуктов, которые влияют на органы негативным образом.

Польза и вред огурцов

Часто больные сомневаются, можно ли есть огурцы при панкреатите. Но строгий запрет на употребление этого овоща существует только при обострении заболевания.

Во время ремиссии огурцы есть можно, так как они обладают множеством полезных свойств:

  • эти овощи на 90% состоит из воды;
  • в них содержится йод и щелочные соли, благоприятно влияющие на обменные процессы;
  • они улучшают переваривание пищи;
  • ускоряют процессы всасывания кишечником полезных веществ;
  • выводят из организма токсины и вредные вещества;
  • снижают кислотность желудочного сока;
  • обладают мочегонным действием;
  • способны снимать боль и воспаление;
  • сок огурца может разрушить камни, образующиеся в желчном пузыре.

Но есть огурцы при панкреатите можно не всегда. При острой форме заболевания они противопоказаны из-за большого количества клетчатки. Кроме того, их семена могут спровоцировать выделение газов в кишечнике, что ухудшит самочувствие больного. Поэтому включать огурцы в рацион можно только через несколько месяцев после стихания обострения. Кроме того, не все овощи разрешено употреблять. Огурцы, выращенные в теплицах, обычно содержат большое количество химикатов, которые могут навредить воспаленной поджелудочной.

Как употреблять при панкреатите.

При хроническом течении заболевания

При стойкой ремиссии рацион пациента начинает медленно расширяться, разрешаются новые продукты, в числе которых и огурцы. Употребляя этот овощ, нужно следовать таким правилам:

  • Кушать огурец только в свежем виде, лучше, если овощи выращиваются на своем огороде, так как в них не будет неизвестных вредных добавок. В составе магазинных или рыночных могут присутствовать пестициды, токсичные удобрения.
  • Кожура огурцов обязательно убирается, так как в ней слишком много грубой клетчатки, провоцирующей обострение или активизации перистальтики пищеварительного тракта, секреторной работы желез.
  • Сначала огурцы лучше включать в меню в виде пюре – так овощи лучше усваиваются.
  • Блюда должны быть исключительно свежими. Запрещено кушать пюре или салат, приготовленные накануне, даже при хранении в холодильнике.
  • Огурцы вводятся в меню постепенно, обязательно учитывается реакция организма. При проявлении боли, метеоризма и других признаков воспаления поджелудочной овощ исключается.
  • Нельзя есть продукт в больших объемах, так как из-за обилия жидкости из организма начнут вымываться полезные вещества.

При стойкой ремиссии рацион пациента начинает медленно расширяться, разрешаются новые продукты, в числе которых и огурцы.

Панкреатит и огурцы

Врачи часто назначают диеты, которые содержат данный продукт. Если использовать свежие огурцы при панкреатите в острой фазе, то у больного стимулируется работа ЖКТ. Помимо этого овощ помогает быстро снизить кислотность желудка, повышает аппетит, а также способствует хорошему всасыванию белков и жиров.

Можно ли есть свежие огурцы при хроническом панкреатите? При таком течение болезни пациент должен придерживаться определенной диеты, которую назначает лечащий врач. Отметим, что диетическое питание нужно начинать с момента последнего приступа болезни.

Сначала диета скудная, потом количество продуктов увеличивается.

Мнение врачей по поводу свежих овощей расходятся. Некоторые утверждают, что такой продукт полезный при хроническом панкреатите. Вторая половина настаивает не перегружать организм. Идеальный вариант – найти «золотую середину».

При хроническом панкреатите огурцы можно включить в свой рацион, однако, небольшими порциями. Разрешается ввести в рацион половину овоща среднего размера. Но, огурцы тоже нужно кушать правильно.

Рекомендации от Еленой Малышевой в спецвыпуске «Жить здорово!», как побороть пакреатит при помощи исцеляющих воздействии природных средств.

Перед тем, как приготовить салат, необходимо хорошо вымыть огурец, после чего в обязательном порядке срезать кожуру. Лучше всего огурцы резать мелко в салат.

Читайте также:  Ребёнок плохо какает: причины, лечение

Многие спросят, почему при панкреатите нельзя есть огуречную кожуру? Дело в том, что в кожуре содержится много клетчатки, она негативно сказывается на работе поджелудочной железы. Воспаленная железа и так еле справляется с пищей, и если ее перегрузить, то могут возникнуть серьезные осложнения со здоровьем.

Как только приступы утихнут, то можете смело готовить салаты с огурцом, разрешены и муссы, но употреблять только небольшими порциями. В салат можно добавить немного растительного масла.

Необходимо отметить, что при хроническом, вялотекущем панкреатите, можно придерживаться 2-х дневного разгрузочного дня на огурцах. Такие разгрузочные дни помогут больному поддержать стабильное состояние и при этом не нагрузить ПЖ.

Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях.

Огуречная диета при панкреатитах


Основным природным материалом для формирования огурца выступает вода, которая содержится внутри плода в концентрации 95% от общего веса и объема.

Подобный химический состав является явным доказательством того, что серьезных противопоказаний для больных, страдающих панкреатитом, быть не должно. Однако некоторые пациенты ошибочно исключают данный овощ из своего рациона.

Свежий огурец при панкреатите можно и нужно включать в меню и более того, существует даже специальная диета, основанная на употреблении огурцов в течение десяти дней, с параллельным исключением из рациона всех продуктов кроме питьевой очищенной воды.

Абсолютное большинство специалистов склоняется к тому, что огурцы при панкреатитах не только можно, но и нужно активно употреблять. Они способны в значительной степени снизить нагрузку, оказываемую на поджелудочную железу, а также способствовать восстановлению некоторых её функций, которые были нарушены в результате сбоя в работе органов пищеварительной системы.

Именно поэтому, в случае возникновения необходимости «разгрузки» поджелудочной железы, специалисты в области медицины рекомендуют в этих целях использовать огуречную диету.

Помимо свежих огурцов специалисты также рекомендуют потреблять в пищу специально приготовленное огуречное пюре, которое содержит высокую концентрацию клетчатки, а также оказывает мягкий успокоительный эффект на слизистые оболочки поджелудочных желез пациентов.

Кроме того, опытные врачи, отвечая на вопрос: можно ли есть при панкреатите свежие огурцы, указывают на возможность и необходимость их потребления в свежем виде с предварительным добавлением растительного масла. Это связано с тем, что именно растительное масло при панкреатитах рекомендуется добавлять в салат, приготовленный на основе огурца или других овощей, входящих в список разрешенных продуктов питания.

Растительное масло для людей, страдающих проблемами поджелудочной железы, должно стать приоритетной заправкой для салатов, поскольку популярный в нашей стране майонез может оказать негативное влияние на состояние пораженного недугом органа.

Томатный сок в рационе при панкреатите.

Болезни поджелудочной железы

Панкреатит — болезнь поджелудочной железы

Наиболее распространенными болезнями являются острый и хронический панкреатит, панкреонекроз, опухоли и кисты поджелудочной железы.

Панкреатит — хирургическое заболевание поджелудочной железы, возникающее в следствии самоповреждения железы собственными ферментами. Он может быть острым, проявившимся впервые, и хроническим.

При адекватном лечении острого панкреатита поджелудочная железа полностью восстанавливает свои функции. Иначе дело обстоит с хронической формой — она протекает более злокачественно, с потерей функций железы, что проявляется нарушением пищеварения, болями, поносами и похуданием. Причины острого панкреатита:

  • Заболевания желчного пузыря, сопровождающиеся повышением давления во внепеченочных.
  • Желчных протоках (камни желчного пузыря, острый холецистит, опухоли).
  • Злоупотребление алкоголем или одновременный прием алкоголя и обильной жирной пищи.
  • Открытые и закрытые травмы живота.
  • Операции на органах брюшной полости.
  • Прием некоторых лекарственных препаратов.

Симптомы острого панкреатита:

  1. Резкие боли в верхних отделах живота, иногда отдающие в спину или «опоясывающие»
  2. Тошнота
  3. Многократная рвота
  4. Вздутие живота
  5. Понос или послабление стула
  6. Повышение диастазы мочи
  7. Иногда может наблюдаться легкая желтушность кожных покровов

Если вы заметили у себя эти или похожие симптомы, следует обратиться к врачу, чтобы убедиться в точности диагноза и предупредить развитие осложнений.

Иногда может наблюдаться легкая желтушность кожных покровов.

Можно или нет

Панкреатит представляет собой воспаление поджелудочной железы, приводящее к нарушению ферментативной функции органа. В результате воспалительного процесса ферменты, вырабатываемые железой, не поступают в 12 – перстную кишку (в норме), а скапливаются в теле самого органа, где и происходит процесс их расщепления. Принятая еда, для переваривания которой требуются эти ферменты, стимулирует их выработку, обостряя этим патологическое состояние и вызывая обострение заболевания. С целью избегания усугубления состояния больному назначается строгая диета после снижения выраженности симптомов, а на первые две недели – лечебное голодание. В период голодания почти всем пациентам запрещают прием еды, разрешается только использование минеральной воды комнатной температуры без газа. Нарушение диеты у больного вызывает тошноту, отрыжку, метеоризм и диарею.

Читайте также:  Сайленс форте от храпа

У пациента могут фиксироваться рвотные позывы, с содержанием желчи, боли, в правом подреберье. Характерным является то, что боль невозможно снимать спазмолитиком. Больной может жаловаться на опоясывающую боль в верхней части живота, которая отдает в область сердца. Фиксируется желтуха, жирный стул, резкое снижение веса.

Использование огурцов при остром панкреатите, когда требуется подавить ферментативную активность ПЖ, в том числе и вывод желудочного содержимого и назначение внутривенного питания, содержавшего противоферментные средства, строго запрещается.

После купирования приступа назначается диета с включением жидких и полужидких блюд.

Постепенно рацион расширяют, добавляя в него овощи, фрукты в вареном, протертом виде. В меню включить свежие огурцы нужно в период стойкой ремиссии, спустя 1,5 месяца после острого приступа. Начинать следует с половины огурца, с которого предварительно нужно снимать кожуру. Кожура содержит большое количество клетчатки, что противопоказанно при панкреатите. Употреблять огурцы нужно в протертом на мелкой терке состоянии, следя за реакцией организма больного. Реакция может быть сугубо индивидуальной. Спустя некоторое время в протертую массу можно добавить растительное масло. Употреблять нужно огурцы, выращенные без использования химикатов и пестицидов.

В меню включить свежие огурцы нужно в период стойкой ремиссии, спустя 1,5 месяца после острого приступа.

Можно ли есть свежие овощи?

Люди, страдающие заболеванием поджелудочной железы в той или иной форме, нередко задумываются о том, можно при их заболевании есть свежие огурцы или нет. Казалось бы, этот безобидный овощ не сможет причинить вред больному органу и усугубить течение болезни. Но это очень распространенное ошибочное заблуждение, и гастроэнтерологи придерживаются в этом вопросе другого мнения.

Действительно, в период ремиссии панкреатита, когда нет явно выраженной симптоматики, сопровождающей течение это серьезной болезни, употреблять в пищу небольшое количество свежих огурцов вполне допустимо. Но если болезнь находится в стадии обострения, сопровождается сильными болями, нарушениями работы ЖКТ, то кушать огурцы категорически нельзя. Объясняется это тем, что большое количество плохо перевариваемой растительной клетчатки, которой так богаты огурцы, создает излишнюю нагрузку на всю пищеварительную систему, в том числе и на поджелудочную железу.

Кроме того, в огурце содержится большое количество семян, которые, попадая в кишечник, вызывают усиленную выработку газа метана, что сопровождается чувством тяжести и вздутия. Раздувшиеся при метеоризме петли тонкого и поперечно-ободочного отдела кишечника начинают раздражать ткани поджелудочной железы, соприкасаясь с ними, что может выражаться в виде болевых или неприятных ощущений.

Это происходит потому, что указанные отделы кишечника и поджелудочная железа анатомически находятся рядом.

Помимо обозначенных причин, есть и еще одна, не менее важная. Зачастую огурцы на прилавки магазинов попадают из тепличных комплексов, где для быстрого получения обильного урожая овощи щедро удобряют различными минеральными удобрениями. Подобные химические компоненты, которые неизменно окажутся в составе такого огурца, будут раздражающим образом воздействовать на больной орган. Употребляя такие овощи в пищу, даже у здорового человека может быть спровоцирован болевой приступ панкреатического типа, а тем более опасны такие огурчики при панкреатите.

Специалисты-диетологи рекомендуют продуманно подходить к вопросу выбора питания людям с больной поджелудочной железой. Если человек недавно перенес обострение панкреатита, то употреблять свежие огурцы ему разрешается не ранее, чем через 1 месяц с того момента, как в течении его болезни фаза обострения сменилась фазой ремиссии. Причем начинать можно с небольшого количества употребления этого продукта.

Сначала можно съесть половину небольшого по размеру огурца и понаблюдать за своим самочувствием – если никаких неприятных ощущений не возникло, то через несколько дней порцию можно немного увеличить. Лучше всего, если перед употреблением у огурца будет удалена его грубая кожица – так вы облегчите задачу переваривания для желудочно-кишечного тракта. Если при употреблении свежих огурцов вы почувствовали боль или тяжесть в области левого подреберья – это означает, что поджелудочная железа у вас все еще находится в нездоровом состоянии, и от использования в пищу этого зеленого овоща вам на какое-то время придется отказаться.

Раздувшиеся при метеоризме петли тонкого и поперечно-ободочного отдела кишечника начинают раздражать ткани поджелудочной железы, соприкасаясь с ними, что может выражаться в виде болевых или неприятных ощущений.

Ссылка на основную публикацию